▲식용달팽이 사육농장 (사진제보 : 농업회사법인 달팽이 주식회사)

달팽이로 억대 매출을 올리고 있는 광주호 상류에 위치한 식용달팽이 요리 전문점 팽이와꼬꼬 와 식용달팽이농장인 담양 고서면에 식용달팽이 사육 현장을 다녀왔다.

2014년 귀농하고 블루베리 농장을 운영하던 사장님이 신규사업으로 2017년 블루베리 농장 한쪽에 100여평의 달팽이 사육장을 만들고 초기 달팽이를 분양 받아 달팽이 사육을 시작했다 한다.

현재는 농업회사법인 달팽이 주식회사를 설립하고 적극적으로 달팽이요리 및 사육 컨설팅등을 하고 있으며 년 억대 매출을 올리고 있어 귀농하고자 하는 초보 귀농인들의 귀감이 되고 있다.

▲팽이와꼬꼬 달팽이요리전문점 (사진제보 : 팽이와꼬꼬)

프랑스 에스까르고로 인해 관광음식으로 많이 홍보되어 있으나, 국내에서는 쉽게 접하기 어려운 음식으로 도전한 부부의 생각을 들어보자 처음 사업 다각화로 인해 식용달팽이를 기르게 되었는데, 시간이 흐를수록 달팽이 양이 많아지면서 판매에 고민하게 되었다.

국내에 많이 홍보되어 있지 않아 소비층이 없는 관계로 어떻게 하면 식용달팽이를 쉽게 접하게 할까 고민하다가, 음식으로 많이 접해 볼수 있도록 해야겠다는 생각에 오프라인으로 달팽이 전문식당을 운영해 보면 어떨까 하다가 “팽이와꼬꼬”상호로 달팽이 전문 식당을 운영하게 되었는데 달팽이요리 개발에 오랜시간을 투자하면서 어려방향으로 요리 개발에 몰두하다가 오미를 만족하면 되지 않을까 하는 생각에 팽이밥상에 달팽이 요리 5가지를 에피타이져로 주고 솥밥에 한식을 드실수 있도록 해 줘야 겠다는 생각으로 하게되었다.

 기자가 직접 팽이와꼬꼬 식당에 찾아가 팽이와꼬꼬 음식을 맛을 보았다.

팽이밥상 1인분에 15,000원에 달팽이요리 와 한정식 식사를 한 기자는 입이 벌어졌답니다.

코로나로 인한 해외여행의 어려움으로 쉽게 접하기 어려운 음식중의 하나인 달팽이요리 에스까르고를 가까운곳에서 맛있게 먹어 볼수 있는 기회가 되어 행복한 시간을 보냈다.

- 팽이요리로 년매출 억대를 올리고 있는 귀농부부의 아이템을 소개 드렸습니다.

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