2024.05.23 (목)
▲ 왕비천하늘 이원복대표 조청내리기 위해 아궁이에 불을 지피는 사진(사진=왕비천하늘 제공) 하늘과 가까운 왕비천에서 가마솥에 조청을 달여 주는 사람 왕비천하늘 (대표 이원복)은 어머니 같은 마음으로 조청을 영양 떡에 찍어 먹을 수 있도록 정성 들여 경북 울진의 산속 작은 집에 엄마가 해준 조청과 가래떡이 전국의 현대백화점 명인명촌에에 납품하고 있는데 이번에 울진에서 나오는 재료를 이용하여 깻잎떡을 출시하여 뜨거운 반응을 얻고 있다. ▲ 왕비천하늘 이원복대표 조청내리는 사진(사진=왕비천하늘 제공) 왕비천은 ...
▲ 천불선원에서 정보스님(사진=정보스님) 항상 존경합니다!! 라는 말로 하루를 시작하는 오늘이란 시간 앞에 고개 숙여 절하는 수행자 (바른보배) 정보스님 존경하는 삶 감사하는 마음으로 누군가를 돕고 손에 물마를 날이 없는 과정이 나에겐 큰 행복이라고 말하는 사찰음식을 정성스럽게 만들어 불자들에게 제공하는 것을 수행으로 생각하는 담양 창평에 위치한 산들바다 사찰음식 정보셰프가 있다 ▲ 존경합니다!! 모든분들께 행복을 드림는정보스님(사진=정보스님) 정보셰프(스님)은 옛날 먹을거리가 없을 때 할머니께서 ...
▲ 수정한과 가족단위 한과체험(사진=수정한과 제공) 코로나 19로 인해 사람들의 라이프스타일이 변하고 있으며 비대면,언택트라는 단어들이 일상이되어가고 있으며 가족단위 활동들이 증가를 하고 있는데 담양창평슬로시티내에 위치한 전통한과체험프로그램을 운영하고 있는 수정한과에 한과 체험객 발길이 끊이지않고 있다. 수정한과는 쌀엿강정,삼색유과,매작과,슬로시티 삼지내마을 탐방등 체험프로그램을 운영하고 있으며 개인과 단체로 구분하여 진행하며 반드시 사전에약제로 체험프로그램이 운영되고 있으며 주말이나 휴일에는 다양한 분들이 한과체...
▲수정한과 김상순대표(사진=직접촬영) 한과의 맛이 전부 거기서거기지하는 선입관을 깨뜨린 담양 창평슬로시티 수정한과(대표 김상순)는 담양창평슬로시티에서 인증하는 한과명인으로서 전통방식으로 한과를 만들어 판매도하고 다양한 프로그램으로 한과체험을 진행 뜨거운 반응을 얻고 있다. 수정한과 김상순대표는 담양에서 생산되는 쌀과 재료들을 이용하여 전통방식으로 한과를 만들고 있으며 아직은 영세하여 매장은 유지를 하지 못하지만 창평장터에서 지속적으로 고객과 소통하면서 상품을 개발하고 있으며 현재는 네이버 오픈마켓 스마트스토어 등 온라...
▲ 삼덕농원의 유기농 블랙베리(사진제공=삼덕농원) 지리산 자락의 산청군 오부면 300m고지에서 미네랄이 풍부한 황토밭을 이용 친환경 유기농법으로 블랙베리를 재배하는 농가가 있어 화재다. 삼덕농원의 이명훈 유정애 부부는 대령예편 후 육사 동기생이 재배하는 블랙베리의 맛에 반하여 산청으로 귀농하여 귀농교육과 함께 책을 보며 친환경 유기농법으로 내가 먹는 블랙베리를 재배하고 있다. 친환경 유기농법인 블랙베리 재배는 비옥한 토질을 위하여 초생재배로 녹비를 사용하며 할미꽃 뿌리와 은행과육 삶은 물, 막걸리...
▲ 더 찹샵(THE CHOP SHOP) (사진제공=농업회사법인 유한회사 조아) 2008년에 처마 끝에 매달은 하몽을 시작으로2012년THE CHOP SHOP을 만들게 되었다. THE CHOP SHOP은 전통적인 방법으로 만드는 프리미엄 육가공 브랜드다.자연 발효를 통한 샤퀴테리(돼지고기 식품)부터 수제 소시지,햄,베이컨,비프 스낵,퀄리티 미트 총6가지의 카테고리로 제품구성 되어 있다. THE CHOP SHOP의 박 자연 대표는 말한다. “항상 최고의 제품을 생산하기 위해 노력하며 저희 손을 거쳐 가는 제품 하나하나가...