▲지리산바이오푸드 체험관광농원 약선요리체험장(사진제공 : (주) 지리산바이오푸드 )

경남 산청에서 약초를 이용하여 가공품 컨설팅과 체험학습을 하고있는 식품기술사 제과기능장 이학박사 정용면 교수는 2022년 산청 방목리에 농업회사법인 ㈜지리산바이오푸드를 4985㎡ 규모의 관광농원을 조성하였다.

 ▲약초를 첨가한 과자 및 디저트 체험전경( 사진제공 : 지리산바이오푸드 )

정용면 교수는 한국식품기술협회에서 진행하는 경남지역 HACCP 교육과 농촌융복합산업(경남 6차산업) 현장코칭 전문위원으로 활동하며 전국 농가의 특산물을 이용 약초를 첨가한 과자, 및 약선 디저트 등 필요한 부분들을 현장코칭 전국 각 지역 문화상품 개발교육 및 체험학습을 운영 중이다.

 ▲지리산바이오푸드 체험관광농원의 약초쿠키체험(사진제공 : (주) 지리산바이오푸드 제공)

㈜지리산바이오푸드 대표 정용면 교수는 체험관광농원의 조성으로 산청 약초를 테마로 하는 체험 프로그램과 나무를 이용한 힐링 프로그램으로 서각 공예지도사 자격증반과 도마, 접시 등의 체험 프로그램도 함께 운영하며 체험으로 창업을 할 수 있도록 도움을 주고 있다.

 ▲지리산바이오푸드 체험관광농원의 도마체험(사진제공 : (주) 지리산바이오푸드 )

경상남도 산청 호암로에 위치한 체험관광농원 ㈜지리산바이오푸드 관계자는 약선으로 만드는 과자에 관심 있는 어린이나 청소년들을 대상으로 경남산청교육지원청의 자유학기제 진로체험을 누구나 쉽게 참여할 수 있도록 ‘꿈길’ 프로그램과 연계하여 후학양성을 계획하고 있으며, 사단법인 음식문화교류협회와 MOU를 맺어 민간자격증인 케익디자이너, 베이킹 마스트, 쵸콜렛 마스트 등 시험 시행처로 만들 계획이다.

▲지리산바이오푸드 체험관광농원 체험단모집(사진= (주) 지리산바이오푸드 제공)

관광농원 관계자는 약초의 고장 산청이 약초 체험장 “산청교육지원청외 전국교육지원청 직원 체험활동 진행으로 농업과 생생한 농업 체험 현장으로 산청군과 지역 사회가 발전하는데 많은 기여를 할 것으로 전망”하고 있다고 기대감을 표했다.

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